Regard sur l’élevage dans l'Aveyron - Portrait croisé de Jérémy et Émilie, conseillers fonciers
En Aveyron, territoire emblématique de l’élevage, notamment autour de l’ovin lait AOP Roquefort, Jérémy et Émilie accompagnent au quotidien les projets agricoles : installation, transmission et structuration des exploitations.
Un métier au service des projets agricoles et territoriaux
« Nous accompagnons les projets agricoles en facilitant l’accès au foncier, en faisant le lien entre cédants, porteurs de projets et partenaires locaux », explique Jérémy.
« Notre rôle consiste à analyser et sécuriser les opérations foncières, avec un objectif clair : garantir une répartition cohérente du foncier au service des projets agricoles et de l’équilibre territorial », complète Émilie.
De l’identification des opportunités à la sécurisation des transactions, leur accompagnement est à la fois technique et humain, au service de projets agricoles durables.
Les particularités de l’élevage dans l’Aveyron
« Nous sommes sur des systèmes herbagers, dépendants du foncier pour garantir l’autonomie des exploitations, avec des contraintes liées au relief et au climat », précise Émilie.
« Le territoire est fortement structuré par l’ovin lait AOP Roquefort, avec des exploitations spécialisées et ancrées dans une filière organisée », souligne Jérémy.
Les défis fonciers actuels
Accès au foncier, morcellement parcellaire, pression foncière, transmissions complexes ou encore adaptation au changement climatique : autant d’enjeux auxquels les éleveurs doivent faire face aujourd’hui.
« L’exigence d’autonomie fourragère accentue encore la pression sur les surfaces », ajoute Jérémy.
Leurs conseils aux futurs éleveurs
1. « Anticiper et structurer son projet dans la durée est essentiel » Émilie
2. « S’entourer, rencontrer d’autres éleveurs et d’autres méthodes, rester adaptable face aux réalités du métier » Jérémy
L’avenir de la filière
« Nous allons vers des systèmes plus résilients, avec une recherche d’autonomie et une valorisation accrue de la qualité », analyse Jérémy.
« Le développement d’outils comme le portage sera déterminant pour faciliter l’installation, notamment hors cadre familial », souligne Émilie.
Ce qui les anime au quotidien dans leur métier
« Voir des installations aboutir et participer à des projets humains forts donne tout son sens à notre métier », confie Jérémy.
« Être utile concrètement sur le terrain et contribuer à des projets de vie. Chaque dossier a un impact concret sur le renouvellement des générations et la structuration des exploitations », ajoute Émilie
Et si Jérémy et Émilie devaient se comparer à un animal d’élevage ?
« Une brebis Lacaune : rustique, adaptée à la diversité de son territoire et au cœur de la filière fromagère aveyronnaise. »
Leur indispensable sur le terrain
« De bonnes chaussures de marche : parce que le foncier se comprend d’abord en le parcourant ! »
À l’occasion du Salon Provinlait qui se déroulera du 15 au 16 avril 2026, la Safer Occitanie met à l’honneur celles et ceux qui œuvrent chaque jour aux côtés des éleveurs.
Venez échanger avec nos équipes sur le stand 44 – Marché ovins de Réquista (12170)